Ils ont partagé notre rêve et sont devenus une part importante de sa réalisation. 
Nous leur en sommes profondément reconnaissants. 

 

 

 

 

ANDREAS LAGOS
 

 

 

 

 

Andreas était le premier à rejoindre notre équipe.
Il nous a soutenus lors de notre première préparation de kourabies
et il a été notre précieux conseiller pour nos créations des saveurs "Almyra". 
 

Il se définit comme un nomade, dans le sens où il aime mélanger les éléments et les ingrédients pour obtenir un résultat intéressant et harmonieux.

Originaire de Samos, il a beaucoup voyagé et a travaillé dans de nombreux hôtels 5 étoiles et restaurants célèbres au cours de sa longue carrière.

Il a été récompensé par la médaille d'or du concours européen de cuisine méditerranéenne. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

MARINOS KOSMAS
 

 

 

 

 

 

 

Son talent de pâtissier à l'esprit ouvert a apporté un "plus" à notre recette de rosedes. 

 

Marinos a une riche expérience en tant que chef pâtissier. Il a eu le privilège de collaborer avec des restaurants de renommée mondiale, tel que Planet Hollywood et Matsushisa aux côtés du chef Nobuyuki [Nobu] à Athens, Grecotel Mykonos Blue, Belvedere Hotel Mykonos, Badrutt’s Palace Hotel St. Moritz, Nobu Park Lane, Nobu Berkley St &Ubon, Sushisamba, Duck & Waffle London and Canary Wharf, Costa Navarino dans le Peloponnese. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ALEXIS ALEXIOU
 

 

 

 

 

 

 

 

Pour nos koulourakia et biscuits, nous avons voulu proposer des recettes pures et simples mais consistantes. Nous avons choisi Alexis pour être notre guide car c' est
Monsieur simplicité. 
 

Alexis Alexiou est réputé pour créer des recettes de pâtisserie basées sur la pureté de leurs ingrédients. En même temps, il aime nous surprendre et être subversif. Toutes ses créations sont pour le moins imaginatives. Son amour de la simplicité découle de son respect de la nature et de sa conviction profonde de l'utilisation rationnelle de tous les matériaux. Alexis est actuellement chef pâtissier au  hyatt Regency hôtel de Thessalonique.