"Almyra"

Biscuits salés

"Almyra" (petits gâteaux salés grecs). On les trouve dans différentes recettes et sous différentes formes dans toute la Grèce car il est de coutume que chaque ménagère ait sa propre recette "secrète" à recommander. 

Notre gamme " Almyra" présente 4 saveurs différentes:

Épinards & graines de courge
Paprika & piment
Graines de fenouil & curcuma
Olives & graines de coriandre

ORIGINE

Pour nos biscuits" almyra", nous nous sommes inspirés des célèbres tourtes (pita en grec) d'Epire, une région située entre la chaîne de montagne de Pindos et la mer ionienne dans le nord-ouest de la Grèce. 

Autrefois la pita était l'élément dominant de l'alimentation des éleveurs autochtones qui devaient survivre avec un peu de farine et ce que la nature environnante leur fournissait. Ils sont donc devenus très imaginatifs pour leurs pitas et il existe aujourd'hui une infinité de recettes alternatives. La fêta, célèbre fromage blanc grec (d'Appellation d'Origine Protégée) faisait également partie intégrante de leurs pitas. 

Fidèles à cette tradition, tous nos biscuits "almyra" contiennent de la feta enrichie d'herbes, d'épices et des légumes exclusivement grecs.