"Biskota"

Biscuits artisanaux grecs

Certains "biskota" [biscuits en grec] sont croquants et croustillants, d'autres plus moelleux ou fondants dans la bouche: ils sont tous les en-cas et gourmandises préférés dans le monde entier.

Vous pouvez trouver de nombreuses recettes de biscuits dans toute la Grèce. Pourtant, notre objectif était de présenter une série d'en-cas pour tous les jours, utilisant principalement des ingrédients connus pour leur haute valeur nutritionnelle tels que l'avoine, les noix, les fruits secs et les super aliments.

La plupart d'entre eux sont fabriqués avec de l'huile d'olive grecque et sont végans.


ORIGINE

Inspirés par le célèbre régime crétois, également connus sous le nom de régime méditerranéen, nous avons créé une gamme de biscuits au caractère unique, tous basés sur des ingrédients nutritifs.

La plupart de nos recettes sont inspirées de l'île de Crète, qui a une longue tradition de produits de boulangerie avec des ingrédients riches en valeur nutritionnelle. La cuisine locale est basée sur la consommation de céréales, de légumes, d'herbes, de fruits, de légumineuses, de noix, de vin, de miel et d'huile d'olive.

Nos " Biskota" avec tahini, noix de cajou, cacahuètes et amandes sont tous inspirés de la Crète.
Nos "biskota" au sésame ont été créés à partir d'une recette de biscuits friables de l'île de Rhodes, dans le Dodécanèse ; le "Melekouni", une barre de graines de sésame avec du miel et de la cannelle.

Enfin, les "biskota" aux canneberges et aux pistaches, est une recette très appréciée de la pittoresque île Egine située dans le Golfe Argosaronique, patrie des pistaches à coquille "Egine AOP", mondialement connues